民以食为天，食以安为先
年，德化县的食品安全状况好不好？
监督抽检结果如何呢？
一起往下看！
年，德化县市场监督管理局按照年度抽检计划为主、专项监督抽检为辅的安排，委托第三方资质检测机构（以下简称“抽检机构”）开展食品安全监督抽检和风险监测工作。目前，完成监督抽检（含风险监测）批次，其中年度计划完成抽检批次，专项抽检批次，监督抽检涵盖食品生产、流通、消费三大环节，涉及粮食加工品、食用油、肉制品、饮料、酒类、速冻食品、蔬菜制品、糕点、餐饮食品、食用农产品等10大类、45小类食品，检测项目涉及68项。
总体情况
批次合格，4批次不合格，合格率99.19%
食用农产品抽检情况
全年抽检食用农产品批次，检出3批次不合格，合格率99.2%。不合格蔬菜分别为韭菜1批次，腐霉利超标；青椒1批次，氧乐果超标；茄子1批次，氧乐果超标。
其他加工食品抽检情况
全年抽检加工食品、餐饮食品批次，检出1批次不合格，合格率99.1%。不合格食品为红糖馒头1批次，甜蜜素超标。
德化县市场监督管理局年食品安全监督抽检合格汇总表
德化县市场监督管理局年食品安全监督抽检不合格汇总表
不合格项目分析
糖精钠：糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠的甜度比蔗糖甜-倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。但其毒性不强，起争议主要在其致癌性。糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。1公斤糖精纳的甜度可相当于公斤的糖，其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精纳时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。专项抽检中不合格的红糖馒头样品中糖精钠实测值为0.g/kg，明显高于GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定在发酵面制品食品中糖精钠：不得使用的标准指标。
腐霉利：是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用。在GB-《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg，此次在食用农产品年度计划抽检中该不合格韭菜样品中腐霉利实测值为0.87mg/kg，高于限量值。
氧乐果：氧化乐果是根据乐果在生物体内经氧化代谢而形成的一种毒力和毒性都比乐果大的化合物的原理，由工厂合成的有机磷杀虫剂，有较浓的葱蒜臭味，属于高毒农药。它可溶于水，但在碱性的条件下就会很快分解失效。超量服后人体会出现流涎、出汗、头晕头痛、恶心呕吐、肌束颤动、意识模糊甚至昏迷、肺水肿、呼吸困难、衰竭情况。此次在食用农产品年度计划抽检中2批次残留超标的蔬菜中氧乐果实测值分别为：青椒，0.28mg/kg；茄子，0.mg/kg。高于GB-《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定该类食品中氧化乐果≤0.02mg/kg的标准指标。
处置情况
德化县市场监督管理局已及时对不合格食品立案处理，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行食品安全主体责任。
同时，我局将持续加大对人民群众普遍关心的食品监督抽检力度，坚持勤检严罚，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法行为,以持续的努力确保群众“舌尖上的安全”。
食品药品安全
