守护舌尖安全-“瓷都人看厨房”
第二期活动检查情况
6月26日，德化县市场监督管理局开展第二期“瓷都人看厨房”执法体验活动，活动邀请部分县人大代表、政协委员，县检察院，县城管局，县烹饪餐饮业协会及社会志愿者全程参与。
开展活动前餐饮服务食品安全知识要点培训
随机选取检查对象
走，小编带你直击现场！
德化县丁溪酒楼（益源大酒家）
德化县丁溪酒楼（益源大酒家）是德化县首家餐饮服务“六常”管理企业，也是德化县省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位。该单位自引入常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育“六常”管理机制以来，食品安全管理水平得到有效提升。在此次检查期间，未发现违法违规现象。
德化县东方大酒楼
▲检查现场
发现问题：
1.发现一名从业人员健康证过期
2.清洗池未张贴标识
3.操作台摆放无关物品
责令整改：
德化县九九九酒楼
▲检查现场
发现问题：
1.无留样冰箱
2.厨房现场卫生差
3.餐具保洁不规范
4.冰箱表面有油渍且未及时除霜
责令整改：
检查中发现个别调味料过期，予以立案调查。
德化县家盛大酒楼
▲检查现场
发现问题：
1.无食品留样冰箱
2.清洗池未张贴标识
3.冰箱未除霜，冰箱内生熟食品未分开存放
4.消毒柜不足
5.库房内食品食材未隔墙离地存放，窗户未加装“三防”纱网
责令改正：
福建省德化瓷都大酒店有限公司
▲检查现场发现问题：
1.无专门留样冰箱
2.地板潮湿、湿滑
3.冰箱生熟食品未分开存放
4.操作台存放个人物品
5.清洗池、冰箱未张贴标识
责令改正：
检查中发现“重庆酸菜鱼配料”过期，予以立案调查。
针对以上责令整改的问题，德化县市场监督管理局将做好整改情况的跟踪检查，督促相关餐饮单位切实整改落实到位。针对现场发现的违法行为，予以立案调查；对未整改或整改不到位的，将予以立案查处。
“下阶段，德化县市场监督管理局将持续开展“瓷都人看厨房”活动，邀请广大社会公众、热心网友等志愿者，对德化县餐饮服务单位后厨开展执法现场体验检查，让“瓷都人”吃得更明白、吃得更安全、吃得更放心。
活动的开展情况、发现的问题以及后续整改情况将通过德化县市场监督管理局北京治疗白癜风什么时间好寒假白癜风患者出游要注意什么
