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6月26日，德化县市场监督管理局开展第二期“瓷都人看厨房”执法体验活动，活动邀请部分县人大代表、政协委员，县检察院，县城管局，县烹饪餐饮业协会及社会志愿者全程参与。

德化县丁溪酒楼（益源大酒家）

德化县丁溪酒楼（益源大酒家）是我县首家餐饮服务“六常”管理企业，也是我县省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位。该单位自引入常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育“六常”管理机制以来，食品安全管理水平得到有效提升。在此次检查期间，未发现违法违规现象。

德化县东方大酒楼

▲检查现场

发现问题：

1.发现一名从业人员健康证过期

2.清洗池未张贴标识

3.操作台摆放无关物品

责令整改

德化县九九九酒楼

▲检查现场

发现问题：

1.无留样冰箱

2.厨房现场卫生差

3.餐具保洁不规范

4.冰箱表面有油渍且未及时除霜

责令整改

检查中发现个别调味料过期，予以立案调查。

德化县家盛大酒楼

▲检查现场

发现问题：

1.无食品留样冰箱

2.清洗池未张贴标识

3.冰箱未除霜，冰箱内生熟食品未分开存放

4.消毒柜不足

5.库房内食品食材未隔墙离地存放，窗户未加装“三防”纱网

责令改正

福建省德化瓷都大酒店有限公司

▲检查现场

发现问题：

1.无专门留样冰箱

2.地板潮湿、湿滑

3.冰箱生熟食品未分开存放

4.操作台存放个人物品

5.清洗池、冰箱未张贴标识

责令改正

检查中发现“重庆酸菜鱼配料”过期，予以立案调查。

标题

标题

针对以上责令整改的问题，县市场监督管理局将做好整改情况的跟踪检查，督促相关餐饮单位切实整改落实到位。针对现场发现的违法行为，予以立案调查；对未整改或整改不到位的，该局将予以立案查处。

下阶段，县市场监督管理局将持续开展“瓷都人看厨房”活动，邀请广大社会公众、热心网友等志愿者，对我县餐饮服务单位后厨开展执法现场体验检查，让“瓷都人”吃得更明白、吃得更安全、吃得更放心。

活动的开展情况、发现的问题以及后续整改情况将通过县市场监督管理局