诱人的粽子
粽子不仅仅是一种食品，更是一种文化的寄托。一年一度的端午节来了，德化许多民众又开始包粽子了，城乡到处飘散着粽叶的香味。今天，就随憨鼠们体验下包粽子的乐趣！
包粽子多用箬叶和竹叶，粽子有竹叶的清香味
泡软修剪后备用
棕榈叶撕成细丝泡软
泡发好的糯米
加入肉丝、香菇海蛎干等拌匀
调好味
包粽子有许多讲究，粽叶要选表面光滑软韧的竹叶，而且要煮软后用，这样粽子有竹叶的清香味；咸肉粽要选用新鲜的猪肉，放少许味精、白糖、酒、盐、生抽，拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包；米则要选用优质糯米。
包粽子还是得有技巧的
豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象；咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧，松紧适度即可，如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
憨鼠大家庭，一起包粽子，其乐融融
放锅里煮3小时以上
粽子要好吃，烹煮技巧也很关键：煮粽子一定要等水烧开后才下粽子，而且水要浸过粽面。
出锅了
鲜美香糯
有一句话叫“热糍凉粽”，（粽子）吃的时候要吃凉的才好吃。
温馨提醒：粽子中糯米黏度高，难以消化，容易使消化功能差的人肚腹闷胀，有的人甚至一吃就“滞”，特别是老人、小孩，很容易腹泻、便秘。另外，甜粽由于含糖分较多，容易提升人体内血糖含量，故糖尿病者不宜吃。有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
来源：德化网憨鼠社区赞赏
