泉州厝边头尾：讲厝边头尾话，叙闽南风情事！

“到了赤水一定要去古街走走看看。”“去了古街一定要尝一尝赤水的炸粿。”“吃完炸粿一定要去爬九仙山。”这是曾到过或打算去赤水的人常会听到的话。

峥嵘往昔繁华不复

赤水街，又名锦水街，赤水含有以锦水制火之意。它位于九仙山麓，海拔米，常年云遮雾绕，人称“雾都”或“天街”。

赤水含有以锦水制火之意。相传宋绍兴三年（公元年），曾有客商在赤水街北二里之牛棚格下建店铺，但生意萧条。当时有位阴阳家陈朗赞此地钟灵毓秀，只嫌双髻山丙向属火，而且店铺民居多木结构材料，恐有火灾之虞。当地居民信以为真，遵其旨意，筹集银子，在街头开“楼梯岭”、锲“石龟”、修“水巷”、砌“七星火”、建“德水殿”以制火邪。明隆庆年间（公元－年）正式迁移现址，称锦水街，清设赤水格市，后改称为赤水街。

赤水是我回家的必经之路，每次都会经过赤水古街，经过阿婆的炸粿摊，炸粿不指是古早小时候的味道，于我更是回家的路，只要到了赤水吃了炸粿，意味着我也真的快到家了。

少年时我总爱到处跑到处行走，追求着诗与远方。

长期在外地工作，回家的时间也极少，也许因为忙碌也许因为追求也许因为距离.....所以每次回家我都特别激动，也特别期待着快点到家，不管我走多远，家永远是我的港湾我的避风港。10几个小时，20几个小时...的车程距离都是我每次回家的归途，世界上的风景再美，都不及回家的路！不管是到哪还是在哪转车，都觉得离家还远，只有到了赤水古街炸粿摊，才觉得我是真的快到家了。看着窗外美丽如画的风景，想着心与家的距离正在缩短，心中那份久违的游子之情又会油然而生。

十几年过去了

阿婆依旧在那为过往的人们，提供着美味价廉的小吃-----炸粿

香香脆脆的味道，幸福美满的微笑！

美味出炉！

一张小凳子，经历了多少个日月春秋...

图片来源网络

整合编辑：镜子

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