为深入推进新型职业农民队伍建设，切实做好晋江市年新型职业农民认定工作，提升农业发展水平，12月6日—8日，晋江市农业局组织了50余名种植大户、合作社骨干、产业带头人到德化“取经”，而我就是其中的一名90后学员，也是新型的职业农民，让我们一同去体验下“走出去”和“引进了”相结合的德化新型职业农民之旅。

本次培训为期三天，采取理论教学+实践考察、互动交流的培训方式，我们先后听取了由德化县农业专家的授课，并到淮山合作社、福建省道畋智慧农业科技有限公司、江山美人庄园、德化陶瓷博物馆、德化县农业局、德化养生源铁皮石斛专业合作社实地参观学习。

第一站：淮山合作社

淮山合作社，全称：英山珍贵淮山农民合作社，位于福建泉州德化县龙浔镇英山村洋田91号一楼，经销批发的红姑、茶油、黄花菜、淮山、红姑畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。德化县英山珍贵淮山农民合作社经销的产品品种齐全、价格合理，实力雄厚，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

这是在2楼培训室里看到的照片，为习近平总书记担任福建省长时与德化县五套班子领导合影照片。

芹峰淮山的产品展示台，品种多样化，其中以淮山粉、淮山米粉最为畅销，如今的淮山已被当作一种美食，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音，现今具有的产品主要销往泉州、福州、厦门、北京等一二线城市，受到广大消费者的欢迎与厚爱！

芹峰淮山地处优越的地理环境，由于良好的天气加上优越的土壤条件，生长出的淮山不仅具有上述功效外，还有美容养颜功效，这对于爱美女性绝对是个好的选择。如果加上一些野生红菇煮成淮山红菇汤，味道鲜美、口感更佳。

在一楼的集中公示栏，我们看到英山村淮山合作社党支部“两学一做”学习教育党员“承诺、践诺、评诺”公示。近年来，英山村党组织积极发挥战斗堡垒作用，带领一班人马团结奋斗，凝心聚力谋发展，带领全村人民共同致富，先后被授予全国妇联基层组织建设示范村、“省级生态村”、全省先进基层党组织、全省民主法治示范村，市“三农”工作先进单位等等。

本次课程采取理论教学+实践考察、互动交流的培训方式，在淮山合作社听了德化县农业专家的授课后受益匪浅，随后我们作为淮山观光团到山上参观淮山的农业种植并合影留念。

江山美人庄园，坐落于戴云山脉，即德化县江山美人茶业专业合作社，成立于年底，合作社依托英山茶场优越的自然资源，以“江山美人”生态有机茶产品为地方产品特色品牌，以美丽乡村建设为背景，突出茶文化，结合德化名瓷特色、山区优美生态环境，打造乡村文化、生态茶园、休闲体验为一体的乡村农业观光旅游园区，提高本地区特色产品的社会影响力，拓宽发展销售渠道，促进农村经济全面发展。

在江山美人莊園，最吸引顾客的是这里的休闲茶吧，因为这里不仅有茶叶、有陶瓷，更有现场手工美食出售，我是个吃货，看到美食就心动了，

美人茶布丁是休闲茶吧的照片特色，3元/杯，价格实惠，选用优质的江山美人茶原叶冲泡后，添加蜜糖精制而成，纯手工，无任何添加剂，保证了茶叶原味，品质更加安全、健康。

为了更好地体现茶文化与陶瓷的相结合，在江山美人莊園的休闲茶吧，可以看到许多名师出土的陶瓷作品，茶杯、茶具、艺术品等等，如果看中了喜好之物不妨把它带回家哦！德化的名瓷特色，提高本地区特色产品的社会影响力，促进农村经济全面发展。

观看绿茶牛轧糖的现场制作：

一看到吃的，我就兴奋，起初我并不知道老板娘在做什么，后来询问中了解到她们正在做绿茶牛轧糖，便紧紧盯着偷师了，制作现场材料有：棉花糖、奶粉、抹茶粉、花生仁、黄油等，花生要提前在烤箱加热三分钟，然后去皮碾碎备用，黄油入锅小火融化后倒入棉花糖，依旧是小火加热至化开粘稠状，再倒入奶粉和抹茶粉、花生，关火搅拌均匀，出锅后烤盘垫油纸防粘牛轧糖，然后微微压实整形放入冰箱冷却20分钟就可以切条切块了，我吃的是刚刚做好的绿茶牛轧糖，软软的，轻咬，浓浓的绿茶香，不会太甜，很好吃，如果做的多吃不完可以切块用油纸包起来保存或送人哦！

江山美人莊園基地的负责人李鹏春说：传统农业已经不能再靠天吃饭了，要打造复合型的休闲观光农业模式，寻求新的利润增长点。年，李鹏春投入万元建设江山美人生态观光基地，修建了德化首条体验式玻璃栈道、樱花漫步木栈道、茶文化体验馆、养生茶吧、茶叶陶瓷商品中心、红砖漫步道、美国紫薇及紫藤花漫步道、养生茶餐厅，目前，累计接待游客3万多人次。

福建是内地最大的茶叶生产基地之一，江山美人莊園盛产的江山美人茶深受全国各路茶商热烈追捧，其生产过程中不使用农药，是纯天然、纯正口味的产品，产品安全，为消费者健康提供了保证，为内地有机茶的重要代表之一。该公司在福建三明、德化有逾3,亩的生态有机茶园，其中与日本自然农法协会合作有机茶园规范管理，建有2,亩高标准的有机生态茶叶示范基地。

福建省德化县江山美人茶业专业合作社建设的德化首条玻璃栈道，吸引了众多市民前去体验观光！

江山美人观光生态莊園德化基地，目前还在建设中……

福建省道畋农业科技有限公司成立于年，位于泉州市德化县三班镇奎斗村、德化县龙门滩镇苏洋村，交通便利。公司于年-年在德化流转土地亩，将建造山地智能温控大棚，其设计兼顾当地生态环境，打造以规模化农业生产为依托、农产品深加工及生态旅游等产业交融的智慧型产业体系，逐步形成集科研、教育、有机质育苗、食品安全可追溯、高效、绿色生态循环、产品深加工、旅游休闲观光农业为一体的新型农业产业。

道畋智慧农业综合开发，结合种养业、净菜加工系统、农产品开发、生态旅游、科学普及、精致休闲，细作精耕，高效利用土地资源，优先聘用当地土地流转的农民，为农户、家庭农场、农民合作社，提供优良品种和技术服务，以建设美丽农村优良生态环境为主线，打造高等级农业产品地标性品牌，实现把人气引进德化，把安全产品带回家的自营销节约型产业体系。

道畋人以“为市场提供安全放心绿色果蔬，创建自然健康永续农业生态圈”为己任，不断吸纳更多优秀人才，提高团队技术水平及专业素养，丰富团队知识层面，为实现”科技改变农业，创新成就未来”的理想而不断奋斗。

道畋智慧农业坚持因地制宜，贯彻落实美丽乡村建设，遵循自然生态规律，利用现代农业高新技术，打造集绿色农业、旅游休闲、农产品深加工和科研教育为一体的现代化、集约化和全方位多层次多领域的农业产业体系，建一座在城市中有田园，田园中有城市的高效生态循环旅游农业示范园。！

道畋智慧农业科技项目是德化县目前融合农业、林业、旅游业较好的新兴业态和较大综合体，对德化县特色产业发展、产业融合以及新型农业发展、乡村旅游发展将有重大意义和深远影响。

德化县农业局位于浔中镇凤池街12号，农业局贯彻落实党在农村的基本政策，负责贯彻执行国家关于农业的政策、法律法规；参与研究制定农村经济发展战略、重大经济政策、农民奔小康的规划措施。

在德化，全体成员参加了县农业局组织的培训，培训旨在培养一批懂技术、善经营、会管理的新型职业农民，促进农业增效、农民增收，推动晋江现代农业发展。

德化县陶瓷博物馆是福建省第一家资料齐全的陶瓷专业馆，是德化县弘扬陶瓷文化、展现精湛的陶瓷工艺和悠久的陶瓷历史的一个重要窗口。

福建陶瓷家：何朝宗（-年），又名何来，中国明代瓷塑家。生于福建省德化县，浔中镇隆泰后所村人。祖籍江西，先祖何昆源，号德辉，先在江西军伍任职，明洪武七年（年），调泉州右卫所，旋升右营旗官；洪武十七年，奉命拨军到德化隆泰社厚苏村（即今后所）屯垦定居。何朝宗生活在明代嘉靖、万历间。

何朝宗是德化窑瓷塑的代表人物，他非常注重自己作品的艺术性，不是成熟的作品，决不轻易烧制，所以何朝宗的传世作品较少，作品以达摩、观音、罗汉等佛教人物居多。

德化养生源铁皮石斛专业合作社位于雷锋镇蕉溪村的黄坑松树人工林，这里成片的铁皮石斛环绕在树干上，而这些都由专业合作社种植的。德化养生源铁皮石斛专业合作社由位村民发起成立，是铁皮石斛等珍稀中药材林下种植专业合作社。年，该合作社已在松树人工林完成铁皮石斛种植亩。

该专业合作社在人工林种植铁皮石斛，采用活树复生原生态栽培和高校立体复合种植模式，树上种植铁皮石斛，林下种植黄花远志、台湾榕等药材，充分利用空间和资源。

铁皮石斛属兰科附生植物，多年生，具有养生药用价值。在野生条件下，一般生长在悬崖峭壁、石缝、岩峰、老树上等较为阴湿的地方。在中国，野生铁皮石斛已经基本绝种，并已列入国家保护树种名目。

目前国家已从传统的木材生产转为生态建设为核心，要实现不砍树也致富，保生态也得益。在林下种植铁皮石斛，通风透气好，光照纯自然，不易得病，不喷农药，更加原生态。

铁皮石斛的收成期是12月份到次年5月份。合作社的铁皮石斛种于今年8月，12月刚好可初步收成，而要真正达到丰产需要三年。据合作社负责人介绍，铁皮石斛现在市场价最低价一斤五百元，收益可观，受到各学员的充分肯定。

德化陶瓷街，位于瓷都德化，有一条飘着浓郁“瓷香”的特色街道，那就是位于龙鹏街的陶瓷街，这也是瓷都德化的窗口形象。该街汇集着德化县陶瓷精品，游客可在很短的时间内纵览瓷都陶瓷精粹，陶瓷玩家亦可在此随心所欲鉴赏各商家的品牌产品。

陶瓷街各种产品琳琅满目，涉及日用陶瓷、传统雕塑工艺瓷、西洋工艺瓷、红壤陶等四大类近万个品种，是德化陶瓷产品“大观园”。

德化黑鸡是福建省优质乌骨鸡地方品种之一，因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称。经福建省中心检验所测试，该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，数百年来，农耕食代德化黑鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。

德化黑鸡有黑冠和红冠两种。

黑冠品系体型中等，黑色片羽，单片黑紫冠，乌皮、乌骨、乌肉，四趾、无胫羽等特征；红冠品系体型中等，黑色片羽，单片红冠，白皮，四趾、无胫羽等特征。

红冠品系全身羽毛深黑并带墨绿色金属光泽；单片红色冠：冠型单片直立呈红色，脸、耳叶、肉垂亦呈红色，冠齿一般为5-8个；白皮：全身皮肤及肉呈白色，爪亦呈白色；喙、胫、趾呈乌黑色，无胫羽。

芹峰淮山饼，

这是一道家常面食，以鸡蛋、淮山、面粉为主材，是淮山著名的特色传统名点，深受食客喜欢。淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscoreaopposita）的成品名。淮山药看上去很不起眼，但是小吃淮山饼却有很大的养生功能，吃起来咸香不腻，外焦里嫩，酥软绵香，风味独特，淮山药中还有大量的维生素和胡萝卜素，有增强免疫功能，延缓细胞衰老，美肌润肤的功效，老少皆宜。

秋冬季节进补要吃淮山药已成为一种时尚，淮山药虽然是药食俱佳的好东西，可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”，做成淮山饼味道就不一样了，外皮焦脆酥香而细嫩，馅料醇香。

芹峰淮山饼，特点：色泽金黄，外酥内嫩，口感香糯。

江山美人茶叶蛋，

茶叶蛋，著名的汉族小吃，中国的传统食物之一，做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

江山美人莊園主推“绿色、生态、优质”的茶叶，在8月份揭晓的香港国际茶展名茶评选中获乌龙茶组冠军。参观时，我们在山上看到了用茶园的茶叶亲自煮的茶叶蛋，其中还放了桂皮、八角、党参等，煮出来的蛋色泽褐黄，特别香，鸡蛋本身的原味，与香料、茶叶的香气交织在一起，有一种很清新的美。

本次活动得到德化县农业局有关领导的大力支持。参加完本期新型职业农民培训后，我深有感触：新型职业农民培训为我们农村产业转型提供了一个借鉴交流的学习平台，受益匪浅，希望今后能够多开展这种“走出去”和“引进来”相结合的培训，为提高农业生产水平打下坚实基础。

新型职业农民是指具有科学文化素质、掌握现代农业生产技能、具备一定经营管理能力，以农业生产、经营或服务作为主要职业，以农业收入作为主要生活来源，居住在农村或集镇的农业从业人员。

背景：

随着农村劳动力大量向二、三产业转移以及新生代农民工对土地的“陌生”，留守农业人群呈现出总量相对不足、整体素质偏低、结构不尽合理等问题。

然而，新型职业农民将以从事农业作为固定乃至终身职业，是真正的农业继承人。培育新型职业农民不仅解决了“谁来种地”的现实难题，更能解决“怎样种地”的深层问题。

新型职业农民分类：

新型职业农民具体来说可分为：生产经营型、专业技能型和社会服务型三种类型。

这三种类型的新型职业农民都要求家庭人均年可支配收入达到晋江市农民人均年可支配收入的2倍以上，并能示范带动10个以上农户从事相关产业。当前晋江市认定的重点是生产经营型的新型职业农民。此外，生产经营型新型职业农民还要具备一定的种养殖规模，专业技能型和专业服务型新型职业农民在新型农业经营主体服务从业时间要不低于5年。

“生产经营型”新型职业农民是全能型、典型的职业农民，是现代农业中的“白领”，“专业技能型”和“社会服务型”新型职业农民是现代农业中的“蓝领”，他们是“生产经营型”新型职业农民的主要依靠力量，是现代农业不可或缺的骨干农民。

申报条件：

申报新型职业农民的农业从业者，年龄要在18周岁以上，50周岁以下，高中或中专及以上文化程度，按规定参加社会保险并连续缴纳社保3年以上，在晋江市有合法稳定住处且正在晋江市从事农业生产经营服务工作。

培育新型职业农民的意义：

大力培育新型职业农民是建设新型农业生产经营体系的战略选择和重点工程，是促进城乡统筹、社会和谐发展的重大制度创新，是转变农业发展方式的有效途径，更是有中国特色农民发展道路的现实选择。

培育新型职业农民有助于推进城乡资源要素平等交换与合理配置，是培育现代农业的现实和未来，是培育新型经营体系的核心主体。

从“三农”政策实施来看，要通过政策向真正从事农业生产经营的新型职业农民身上“倾斜”，充分调动农民从事农业和粮食生产的积极性，确保“三农”政策的实施效率和效果。

来源：啊黄在旅途