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来，排排坐
跟乐哥一起暴露年龄的时候到了
这样的二八自行车你见过嘛
这样的脸盆（当年爸妈的嫁妆）你见过嘛
如果把他们组合到一起
你会想到什么？
儿时的记忆？
影片中的经典桥段？
还是……？
上世界八十年代，那会儿凤凰牌的二八自行车是年轻小伙儿必备出行工具，谁能有个这车真是时尚时尚最时尚。
而如今，还是这辆车，却成了这个卖米酒老人生活的全部依靠。
碰到老人她们都说乐哥运气好。
碰到老人她们都说一定要来一口。
碰到老人她们都说这才是正宗米酒，一定要乐哥记录下来。
她们是老德化街各种美食小店的老板娘。
一位老人，一辆二八式的自行车，两个脸盆，几个大的饮料瓶，四十年来走街串巷，有时在南阳路郑纺机，有时在二七德化美食街，碰到老人，来碗米酒，周边卖小吃的大姐们都说是运气。
她们说凡是老人来这，都会买上一碗，你只管说要多少钱，一块2快都可以，老人根据你说的价钱给你盛，回家兑上个同等量的水，扑上个荷包蛋，又找到了小时候的回忆。
大爷估计是看着乐哥听大姐们说的口水直流，打开盆上的盖子让乐哥闻闻看，那味道简直是甜爽。
来上一口，醉的乐哥就想问问能跟大爷回家嘛？（后面卖米酒，前面杠上我坐着就行）
他的米酒为啥这么香甜醉人？大爷说纯手工制作，俺不放添加剂，四十年了，都是如此，早上出门卖，卖完了就回家~像她们（卖小吃的大姐们）看见我都会让停停买一碗，高兴~
老人年纪大了，听力有些不好使交流起来颇为困难，乐哥手脚并用急的抓耳挠腮也没让大爷明白我们要问什么，稍一愣神，大爷就像风一样远去。
没有营业场所，没有提前预约，老人每天从南阳路郑纺机一路走到二七德化美食街，卖完回家，你要真想尝一尝完全无添加的甜米酒，还真的得靠运气。
刚刚喵姐说，好想喝大爷的甜米酒啊，乐哥表示，这必须早上起个大早，找个稳妥的地方，守株待大爷。
乐哥顿时喷了刚吃到嘴里的大盘鸡。
在如此急功近利的社会中，超市里、菜场里到处都可见米酒的踪影。那什么样的米酒才能说好，像大爷的米酒一卖40年仅仅靠口碑赢得顾客为啥？
乐哥想有必要科普一下如何鉴别米酒的优劣！
如何鉴别米酒1、闻。米酒是用糯米加入甜酒发酵曲制成，所以在鉴别米酒时，首先要闻一下米酒有没有酒香味，如果米酒有酸败异味说明已经变质。
2、观。要观察米酒的性状，主要包括酒渣的大小、形状以及米酒的颜色，好的米酒呈现白色或乳白色,看起来十分清楚，酒渣颗粒完整。
3、尝。好的米酒酸甜可口，既有米香又有酒香，而且非常新鲜。
在如今浮躁的社会下，能够40年坚持如一日的做一碗好米酒，用最传统的方式走街串巷卖一碗好米酒，我们应该尊重这碗米酒，用最经典的方式干了这碗米酒。
如何吃米酒1、直接食用
开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜；
2、作饮料
热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用；
冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮；
果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟；
3、做调料
1、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
2、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
3、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
4、米酒汤圆
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜；
5、米酒鸡蛋
先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
生活不易，且行且珍惜。如果你也想喝到这一碗40年佳酿，别忘了起个大早从南阳路郑纺机走到二七德化美食街。遇见，是最美的相遇。祝你好运。
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