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爆料 　　徜徉大街小巷，品尝泉州小吃，快哉。（戴涵琦摄）

　　款小吃散落街头巷尾

　　作为文化古城，泉州的饮食文化非常丰富，流传下来许多名小吃。它们取材方便，做法简单，味道鲜美，营养丰富，更重要的是这种饮食习惯已和文化传统融为一体，融入泉州人的日常生活。

　　泉州的小吃，总是游子心底最美好的回忆之一，里面有童年的气息、妈妈的味道。让泉州游子魂牵梦绕的烧肉粽、面线糊、元宵圆等众多名小吃，大多至今仍是独门小店，各自经营，让你在漫步街头时不期而遇。草根美食家们对选料、工序有着近乎固执的坚持，这种对传统工艺的坚守，让我们在一品美味的同时，得以感受到原始的精致与用心。

　　泉州的风味特色小吃，一般喜清淡醇香，不喜大辛大辣，喜鲜美嫩爽，不喜油腻混杂。它们源于民间，闻名遐迩，风靡海内外，包括蚵仔煎、桂花蟹、土笋冻、面线糊、猪血汤、牛肉羹、五香卷、润饼菜、鱼丸汤、地瓜饼、芋泥等近款。 　　面线糊

　　独特风味保留唐宋遗风

　　泉州是历史文化名城，特定的人文因素造就泉州小吃独特的地方风味，并代代传承。泉州小吃既保留了唐宋遗风，又有创新的内容。来到泉州，品尝着洋溢浓郁泉州味的小吃，整个身心都放松柔和下来。它们没有酒店中餐那般高贵正式，也没有火锅那般热烈缠绵。它们带着稍稍的野性，又如这个城市的性格一样，散发着豪放爽朗、爱拼会赢之气。

　　吃完之后，感受还不过瘾，没有关系，泉州还有很多有特色的伴手礼，可供游客带回去，与家人和朋友分享。特别是今年泉州举行了第四届特色伴手礼暨特色小吃征选活动，征选到多种产品，汇聚了泉州传统工艺品如木偶头、刻纸、纸织画，老字号如源和堂、永春老醋，新特产品如崇武鱼卷、洪濑鸡爪，全国知名产品如茶叶、陶瓷、石雕等。

　　洪濑鸡爪

　　美食活动搅动游客味蕾

　　这个“五一”假期，泉州将举办多项美食活动，让游客们体验不一样的味道。中心市区将举行闽南菜私享、印尼华侨小吃私厨交流等活动。

　　石花膏（曾世彬供图）

　　5月1日，首届界山文化旅游节活动将举行，其中包括幸福界山·美食品鉴会。5月1日，惠安县各旅游风景区、景点将举行大型创意活动秘境餐桌五一特辑。5月1日至2日，晋江深沪镇运伙村将举行深沪镇第二届美食节。5月1日至10日，在惠安县臻宴海鲜酒楼广场将举行惠安特色美食评选及民间烹饪高手争霸赛。 　　元宵圆

　　土笋冻

　　4月30日至5月1日，德化浔中镇石鼓村将举行“世界瓷都·润养德化——原味德化·石鼓”美食节，内容包括石鼓村美食节活动开幕式、石鼓美食街“招牌菜”认定、德化黑鸡主食材美食评选、“德化十佳乡土菜”展示、德化特色风味小吃展销、德化特色农特产品展销、厨艺技能展示。（记者王金植/文市旅游局/供图）

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